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7月度の応募作品INDEX ■7月限定テーマ（7/31締め切り）
ホイル焼き 野外料理といえば、バーベキューなどが定番だと思いますが、バーベキューの網を用意していないときなどは、アルミホイルを持っていって、ホイル焼きにします。灰もつかないしGOOD!ポイントは、調味料を入れられること。手抜きをしたいときは、お肉などに、焼肉のタレを予め一緒に付け込んでから包んで焼きます。もうちょっと手をかける場合は、昆布と白身のお魚ときのこ、チキンとローズマリー、などがおすすめです。冷凍のミックスベジタブルやコーン、あとソーセージなど、普段バーベキューでは使えないものも、いくつか組み合わせてみたりして、オリジナルな味を創作することもできます。
素敵なアウトドアメニューを紹介します。 まず、鉄板（ホットプレート）を用意し、普通にソーセージやら野菜やらを焼きます。 その横で、とろけるチーズを焼きます。そして、とけたチーズに、野菜などをつけて食べる！名づけて鉄板焼きチーズフォンデュ！すごくおいしいです。試してみてね。
早い！豪華！スペアリブ料理 用意するもの ・スペアリブ ・醤油 ・オレンジマーマレード ①なべにスペアリブを入れて、火にかける ②火がとおって、表面の色が変わったら、醤油を入れる。（結構大胆にドバッと） ③オレンジマーマレードを入れる。（量はお好みで） ④しばらくぐつぐつと煮て、汁気がなくなったらできあがり！ 簡単美味しいスペアリブだよ。
おすすめ野外料理 キャンプが好きでよく行きます。野外料理といえば、バーベキューやカレーなどの煮込み料理が代表ですが、ぜひ一度試して欲しいのが、スモークです。チップは、癖の少ないサクラを使っています。サーモンやチキンもおいしくできますが、一番早く簡単でおいしいのは、チーズです。ふつうのプロセスチーズが本当においしくなります。スモーク加減も好みにできるし、アツアツがまた美味。癖になります。
野外料理について 野外料理というと、いちばんむずかしのは、おいしいご飯をたくことだと思います。 火加減がむずかしい．．．。たいてい、芯が残ってしまいます。なので、ご飯ものは、つくらないことにしています。おすすめは、サラダ。野菜を手でちぎって、ポテトチップスを少しくずして、ドレッシングであえるとおいしいです。メインの料理にはなりませんが、カンタンでおいしい一品です。
「あなたの自慢の野外料理」 私は、アウトドアが大好きで結婚前は毎年、夏はキャンプ、冬はわかさぎつりと企画を立て、友人や会 社の同僚、はては上司、支店長までをも巻き込んで総勢２０人となることもしばしば・・・ しかし結婚後まだ一度も企画していません。それは、旦那の転勤で田舎に来てしまって、遊んでくれる人がいない生活だからです。今は、たった一人の旦那のために２人分の食事を作る毎日・・・ ああ・・・あの頃のように、まるで大家族のおっかさんになった気分を味わいたい！ で、このテーマを見て「かあさん心」がむくむくと・・・ では、夏のキャンプでの定番料理はと言いますと、「超簡単チーズフォンデュ」でしょう。 料理と言うには簡単過ぎるのですが、料理に時間がかかっては皆と一緒に楽しめない。 【材料】 缶入りのカマンベールチーズ（丸い形）・・・缶に入っているものでないとだめですよ。 フランスパン1/3本・・・一口サイズに切っておきましょう。 【作り方】 カマンベールチーズは、缶の蓋を開け一度取り出して、てっぺんの白い部分のみをナイフで切り取り、 切り取った場所を上にして再び缶に戻します。キャンプで定番の焼き網の上に、缶を乗せ中がとろとろにな るまで温めます。フランスパンも網に乗せ、フォークや箸でころころ転がしながらカリッと焼きます。 パンに、とろとろになったチーズを絡めて、ふぅふぅして食べましょう。 これはキャンプの夜、夕食のバーベキューも終わり、静かに語り合う大人の時間、または酒を酌み交わすひとときにもってこいのおつまみになります。バーベキューの置き火が丁度よい火力で、あまり火が強いとパンがすぐ焦げてしまうし、チーズも分離してしまいます。置き火でじっくりゆっくりとろーりあつ あつって感じですか・・・カマンベールチーズが苦手な人にも大好評でした。ぜひぜひやってみてくださ い。
自慢野外料理 キャンプと言うと、大抵やきそばとかBQですが、私はシシカバブを作ります。 ネギとにんにくをみじん切りにしてニンジンとひき肉を入れ粘りが出るまでこねて、塩コショウを入れ、豆板醤を入れます。枝をナイフで削ってつるつるにしたところにこれをごへいもちのようにぎゅっと付けて 火の近くでじっくり焼くととてもGoo！！です。
やはりカレー 野外での料理はつい懲りたくなってしまいますが、こった料理の後はカレーが一番です。シンプルに簡単にできるし、野外で食べるカレーは懐かしい味がします。
餃子 ありきたりの料理は、やめて、かわったものをということで、ある日のキャンプで餃子を作りました。具は、豚肉、ニラ、にんにく、白菜といった定番のものから、チーズ、たらこ春雨、たこ、等いろんなものをいれました。これがなかなか好評で、何があたるかわからない！それに作る楽しみもあって、なかなかよかったです。皆さんもぜひ、試してくださいね
わたしの自慢の野外料理 鶏の骨付きの肉を用意します。豚のかたまりにくでもOKです。 ローズマリーの葉をお肉にぺたぺたはりつけオリーブオイルにつけておきます。 これで下準備は終わり。バーベキューなどにもっていってじゅーっと焼いたら塩こしょう、レモン汁など お好みでかけて食べます。
シチュースパゲティ ［材料］ パスタ、ベーコン、タマネギ、ピーマン、バター、塩、こしょう、シチュー粉 ［作り方］ 1.市販のパスタをゆでる。 2.ベーコン、タマネギ、ピーマンを切ってバターで軽く炒める。 3.塩コショウ少々し水を入れ沸騰させる。 4.沸騰したらシチュー粉を少し入れる。(スープ程度になるくらい) 5.ゆで上がったパスタを混ぜて1分火にかける。 6.皿に盛って出来上がりです。 |
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